Daugiausia naudojamas valgio ruošimo kontrolei. Šviežiam laikymui skirta dėžutė ne tik patogi ir praktiška, bet ir gali būti laikoma įvairiuose maisto produktuose. Šviežią laikymo dėžutę galima įdėti į šaldytuvą maisto šaldymui.
Šviežią laikymo dėžė paprastai yra pagaminta iš dervos. Aukščiausia temperatūra gali siekti 120 laipsnių Celsijaus. Galima dėti į mikrobangų krosnelę pašildyti arba plauti indaplovėje.